Блюда Каппадокии
Каппадокия — географический регион с самыми красивыми сказочными дымоходами в мире. Более того, то, что делает регион привилегированным, не ограничивается тем, что он повсюду окружен сказочными дымоходами. Не менее важны исторические следы, которые были обнаружены и до сих пор исследуются. В результате Каппадокия является регионом, в котором проживало множество цивилизаций. По этой причине блюда Каппадокии столь же любопытны, как и ее история. Ведь блюда Каппадокии несут в себе следы многих цивилизаций. Так хоть Каппадокия ТурыНе меньше внимания привлекает и каппадокийская посуда. Особенно большое внимание привлекают каппадокийские блюда, приготовленные в горшках и кувшинах из собственной земли. Таким образом, места, которые вы посещаете, становятся еще более незабываемыми, а ароматы остаются на вашем небе. Если вы хотите открыть для себя Каппадокию, заблудившись на ее улочках и побаловать себя ее деликатесами, давайте вкратце рассмотрим, какие рестораны знамениты, что есть и пить.
Что поесть в Каппадокии?
Каппадокия — это регион, который сумел заявить о себе своими местными блюдами. Настолько, что некоторые из них до сих пор готовятся как традиционные блюда Каппадокии. Поскольку он находится в регионе Центральной Анатолии, существует большое разнообразие сельскохозяйственной продукции. По этой причине он особенно известен своими блюдами из бобовых и мясных смесей. Кроме того, приготовление этих блюд в кувшинах и горшках придает особый вкус. По этой причине самые известные блюда Каппадокии готовятся в кувшинах и горшках. В дополнение к этому известны рецепты Невшехира, приготовленные из тыквенных семечек, фрикаделек, абрикосов, творога, жевательной резинки и винограда. Даже его вина из винограда довольно известны. Так продолжается не только сегодня, но и на протяжении всей истории Каппадокии. По этой причине Каппадокия, Это незаменимый адрес, чтобы попробовать местные деликатесы. Теперь, если вы хотитеКогда дело доходит до знаменитых блюд Каппадокии , давайте кратко рассмотрим первое, что нужно знать.
Знаменитые блюда Каппадокии
Когда дело доходит до блюд Каппадокии, на ум приходят первые несколько вкусов. Это самые знакомые ароматы, которые вписали свои имена в знаменитые блюда Каппадокии. Кроме того, Каппадокия – это регион, который сделал себе имя не только мясными блюдами, но и десертами и супами. По этой причине мы хотели бы кратко упомянуть все из них, рассматривая домашнюю кухню Каппадокии. Так как суп; Есть разновидности свадебного, рысакового и молочного супа. Кроме них, самое известное из местных блюд Каппадокии, в состав которого обязательно входит мясо; Невшехирская сковорода и пробный шашлык. Кроме того, довольно известны абрикосовое рагу, агпагла, сызгыт, дивил, гендерме, фаршированная айва, рагу с нутом и сочные фрикадельки. Кроме того, сладкие сорта Каппадокии так же популярны, как и местные блюда. Например; фаршированные абрикосы, котлеты,
Что пить в Каппадокии?
Помимо каппадокийских блюд, неплохо зарекомендовали себя ее напитки. Самым распространенным из них является вино. Его прошлое так же старо, как история Каппадокии. Настолько, что в подземных городах и пещерах, использовавшихся в качестве укрытий, до сих пор сохранились следы, указывающие на то, что вина производились в то время. Кроме того, в Невшехире есть собственная газировка, которая так же уникальна для Каппадокии, как вино, и для некоторых регионов Турции. Название этой газировки известно как Nörüyon Soda. Вы можете попробовать этот местный колорит вместе с блюдами Каппадокии. На самом деле, его в основном предпочитают жевательным и лавашным сортам. Теперь давайте кратко поговорим о некоторых каппадокийских блюдах.
Местные блюда Каппадокии
Большинство местных блюд Каппадокии – это блюда, приготовленные из мяса. Кроме того, большинство этих блюд готовятся в горшках и кувшинах местного производства. Если хотите, давайте вкратце рассмотрим каппадокийские блюда, приготовленные из мяса.
- Тести кебаб
- Сочные фрикадельки
- Абрикосовое рагу
- Агпагла-сушеные бобы в горшочке
Тести кебаб
Когда речь заходит о знаменитых блюдах Каппадокии, первое блюдо, которое приходит на ум, — это тест-кебаб. Потому что это блюдо Центральной Анатолии. Более того, его готовят в знаменитом кувшине из земли Каппадокии. По этой причине у него другой вкус. Кроме того, этап презентации тестового шашлыка, как правило, проводится вместе с тестом. В большинстве мест это даже представлено как визуальное шоу. Другими словами, тест обычно ломается во время презентации. Затем его подают с тарелками из запеканок. Таким образом сохраняется его тепло и преподносится визуальный пир. Кроме того, все кувшины одноразовые.
Как приготовить каппадокийский тест-кебаб?
Если мы рассмотрим этап производства тестового шашлыка, который является одним из блюд Невшехирской Каппадокии, то он происходит следующим образом. А именно, мясо, используемое в тестовом шашлыке, — говядина или баранина. Ваш выбор зависит от вас. Рубленое мясо, помидоры, перец, чеснок смешивают со специями. После этого смешанная смесь заливается в тест. Однако его необходимо заказывать заранее, так как на его приготовление уходит около двух с половиной часов. Тести-кебаб на самом деле блюдо из региона Кютахья. Однако, поскольку почва кувшина принадлежит Каппадокии, он также сделан здесь. Поскольку его готовят в кастрюлях Avanos, он занимает первое место среди кулинарных рекомендаций Каппадокии.
Сочные фрикадельки
Один из непременных вкусов каппадокийских блюд – сочные тефтели. К тому же, если эту тефтельку приготовить в горшочке, это добавит пикантности ее вкусу. Кроме того, встретить этот аромат можно практически во всех ресторанах Невшехира, где подают блюда Каппадокии.
Как приготовить сочные фрикадельки Каппадокия?
Кратко рассмотрим ингредиенты и приготовление сочных тефтелей, одного из местных блюд Каппадокии. Он сделан из тонкой булгурной пшеницы Невшехира. В булгур добавляют яйца, томатную пасту, лук, петрушку, сливочное масло и мясной фарш. Кроме них в качестве специй добавляют черный перец, молотый перец, перец чили, соль, мяту и тмин. После этого все материалы, которые мы упомянули, замешиваются в миске. После того, как ингредиенты приобретут свою консистенцию, их раскатывают в крошку размером с лесной орех. После того, как готовые фрикадельки постоят некоторое время в холодильнике, в кастрюлю добавляют сливочное масло, томатную и перечную пасту и обжаривают. После этого в него добавляют в среднем семь стаканов воды. После того, как вода закипит, в кастрюлю высыпают тефтели, не перемешивая. Вместе с клецками их варят на сильном огне, пока вода снова не закипит. После закипания его продолжают медленно варить на медленном огне. В качестве последнего штриха добавляется щепотка мяты, и блюдо готово к подаче. Мы обязательно рекомендуем вам попробовать сочные фрикадельки, которые входят в число домашних блюд Каппадокии и вкус которых удваивается в кастрюле.
Абрикосовое рагу
Среди каппадокийских блюд, пожалуй, самым необычным блюдом является рагу из абрикосов. Потому что в блюде есть фрукт, приготовленный с мясом. По этой причине его вкус очень любопытен. Если хотите, давайте вкратце рассмотрим абрикосовое рагу, одно из домашних блюд каппадокийцев. Его готовят путем обжаривания нарезанного кубиками мяса, имбиря, чеснока, лука и ингредиентов. После обжаривания ингредиентов в него добавляют абрикосы. Таким образом, они снова продолжают жариться все вместе. Затем добавляют соль и перец и оставляют вариться. Кроме того, в некоторых производствах добавляют корицу, мед и лавровый лист. Такого вкуса вы еще не пробовали. Потому что он сделан из невшехирских абрикосов. По этой причине оно входит в число местных блюд Каппадокии.
Агпагла-сушеные бобы в горшочке
Одним из самых известных каппадокийских блюд является блюдо агпагла, сделанное в глиняной посуде. Другое название – сухая фасоль в горшочке. Агпагла, уникальная для Невшехира, представляет собой блюдо, сделанное в глиняной посуде. Если хотите, давайте вкратце рассмотрим приготовление блюда Агпагла, которое успело стать одним из местных блюд Каппадокии. Его готовят из сушеной фасоли, нарезанного кубиками мяса, нарезанных кубиками помидоров, лука и перечной пасты. Однако не стоит забывать, что настоящий секрет этого аромата – лавровый лист и гвоздика. Сначала варят сухие бобы, добавляют ингредиенты по порядку и обжаривают. Затем добавляют лавровый лист и гвоздику. Наконец, к нему добавляется вода, и ожидается, что он будет готовиться на медленном огне. Вы можете найти этот аромат, который является одним из местных блюд Невшехира, почти во всех ремесленных ресторанах в центре.
Местные вкусы Каппадокии
Помимо блюд Каппадокии, она также славится своими уникальными десертами. Когда вы посещаете Невшехир, мы рекомендуем вам не возвращаться, не попробовав эти местные десерты. Теперь давайте кратко рассмотрим местные колориты Каппадокии.
- роса
- Фаршированные абрикосы
- Фрикадельки
- Гончарный сыр
роса
После кухни Каппадокии не менее известны ее десерты. Самым известным из них является Чиглеме, десерт, уникальный для Невшехира. Его патент принадлежит только Невшехиру. Этот десерт состоит из смеси сахара, яиц, меда, сливочного масла, грецких орехов и фундука. Приготовление смеси производится в лаваше. После того, как смесь приготовлена, в нее добавляют сливочное масло. Затем его готовят в дровяной печи. После варки в течение определенного времени в него добавляют мед. Жевание, которое превращается в неповторимый хрустящий вкус, подается нарезанным ломтиками. Мы рекомендуем вам попробовать этот особый вкус, который является чуть ли не источником энергии и одной из местных сладостей Каппадокии.
Фаршированные абрикосы
Еще один фирменный десерт Невшехира — фаршированные абрикосы. Приготовление этого десерта происходит в следующем порядке. Сначала абрикосы моют. Промытые абрикосы следует варить на медленном огне, чтобы они стали мягкими. После того, как сваренные абрикосы начнут раскрываться, их перекладывают в миску для охлаждения. После этого разогретые абрикосы открываются и наполняются как начинка. Внутрь кладут крупные кусочки грецких орехов, сахар и мелкое сливочное масло. Наконец, фаршированные абрикосы готовятся в духовке до тех пор, пока они не станут карамелизированными. Более того, вы можете найти этот уникальный вкус в некоторых ремесленных ресторанах.
Фрикадельки
Для тех, кто думает о том, что поесть в Каппадокии, рекомендуются фрикадельки, особого вкуса. Потому что одним из местных блюд Невшехира являются фрикадельки. Его также называют анатолийским желе или рахат-лукумом. Приготовление тефтелей, являющихся одним из знаменитых вкусов Каппадокии, происходит в следующем порядке. После извлечения сока из белого винограда его выдерживают в почве для брожения. Затем, когда дело доходит до подсластительной консистенции, добавляется мука. Таким способом его перемешивают и готовят. После приготовления его разливают по лоткам. Затем его сушат, накладывая на капельницы. Фрикадельки, готовые к употреблению после впитывания воды, нарезают ломтиками и хранят в прохладном месте. Есть и те, кто добавляет в фрикадельки крахмал. Когда вы приедете в Невшехир, мы рекомендуем вам попробовать этот аромат из региона Каппадокия.
гончарный сыр
Вкус, который должен быть известен после блюд и десертов Каппадокии, — это творог. Это аромат, уникальный для Невшехира. Кроме того, этот аромат также производится в Центральной Анатолии. Готовится без каких-либо добавок в почву. Мы рекомендуем вам попробовать этот вкус, который приправлен только водой и усилиями.
Ремесленные рестораны Каппадокии и Невшехира
Те, кто посещает Каппадокию, после посещения исторических зданий обычно хотят узнать, где можно отведать вкусные блюда этого региона. Кулинарные заведения Каппадокии, где готовят знаменитые блюда Каппадокии. Потому что они не хотят проделать весь путь до Невшехира и вернуться, не попробовав еды этого места. Чтобы дать вам ответ на эти вопросы, мы составили краткий список «Что поесть в Каппадокии, где поесть в Каппадокии, где поесть в Каппадокии». Теперь давайте кратко рассмотрим ремесленные рестораны Каппадокии, которые удовлетворят вас как в финансовом плане, так и поднимут настроение с точки зрения вкуса. Кроме того, все упомянутые нами ремесленные рестораны Каппадокии расположены в центре Невшехира. По этой причине это места, которые не заставят вас с точки зрения транспорта.
- Тавачи Мустафа
- Kahramanmaraş Paça Soup and Kebab Hall
- Тавачи Йылмаз
- Кокореччи Салих Уста
- Гёреме Донер
- Пекарня Gogus Bagel
- Ветчина Тандури
- Халил Ибрагим Софраси
- Кокореччи Салих Уста
Kahramanmaraş Paça Soup and Kebab Hall
В этом месте, расположенном в центре Невшехира, готовят многие виды супов. Однако самым известным супом является суп из рысаков. Кроме того, также делают эзогелин, чечевицу, рубец, головной рысак и суп на курином бульоне. Чечевичный суп варят с куркумой, а суп из рысаков варят на костном бульоне. Кроме того, шердан и мумбар также готовятся как субпродукты. В дополнение к ним есть также сочные блюда и разновидности на гриле. Кроме того, из бараньей головы готовят суп из рысаков. Костный бульон смешивают с кипящей водой. Затем добавляют сироп сумаха и чеснок. При подаче подается со сливочным маслом. Кроме того, есть служба закусок. Что касается цены, то супы в среднем начинаются от 15 TL и варьируются до 30 TL. Однако, как правило, это доступное место.
Адрес: центр Невшехира. Он находится прямо напротив главного дилера Türk Telekom и здания PTT.
Гёреме Донер
Это место, где вы можете найти самый вкусный донер-кебаб в Невшехире. Настолько, что открывается в девять утра и заканчивается в два часа дня. По этой причине нужно идти пораньше. Потому что обычно заведение закрывается после двух. Донер готовят между хлебом или лавашем. Кроме того, производится только один сорт без разделения вкуса. Göreme Döner — это небольшой ремесленный ресторан, подходящий как для вашего бюджета, так и для вашего вкуса.
Адрес: Он расположен рядом с магазином Azim Optik, напротив центра Невшехира – Nissara AVM. Он также расположен сразу за Ziraat Bank.
Пекарня Gogus Bagel
Он расположен в центре Невшехира. Если вы ищете место, где можно перекусить во время прогулки по улицам, эта пекарня для вас. Потому что Гёгюш славится своими рогаликами в духовке и рогаликами с тахини. Бублики имеют неповторимый вкус. Секрет этого в том, что он готовится только из йогуртовых дрожжей и муки. Он содержит другие добавки, такие как соль и сахар. Симитская печь Göğüş — это место, получившее свидетельство о регистрации географического указания в 2020 году. Здесь находятся самые старые пекарни. Впрочем, вы можете найти этот аромат и в других магазинах бубликов в центре. Потому что все они распространяются отсюда. Но его редко можно увидеть в районах Невшехира.
Адрес: Невшехир центр- Метерис
Ветчина Тандури
Это то место, куда те, кто хочет отведать тандури в Невшехире, не захотят пройти, не заглянув. Подготовка начинается в 10.30 утра и готова к работе в среднем около 14.30. Тандури готовят в кованом котле. Секрет в том, чтобы готовить, когда температура духовки, которая горит в пятьсот градусов, падает примерно до ста градусов. Кроме того, в меню ресторана есть курица, бабочка и крылышки, приготовленные на гриле в тандыре. По петлям разделения можно понять аромат курицы. Если вы предпочитаете этот вкус, приготовленный в тандыре, в сервизе также есть разновидности риса и солений. Однако сопутствующие закуски меняются в зависимости от сезона. Цены у них вполне бюджетные. Например, куриный плов в тандыре стоит в среднем около 30 лир. Более того, это место, получившее свидетельство о регистрации географического указания в 2020 году. По этой причине мы рекомендуем вам зайти сюда и попробовать этот уникальный вкус. Он также имеет филиал в Кайсери. Но бедра идут отсюда.
Адрес: Рядом находится Промышленно-сельскохозяйственный банк.
Тавачи Йылмаз
Tavacı Yılmaz — один из ремесленных ресторанов в центре Невшехира. Для кебаба на сковороде перец сначала нарезают и кладут в сковороду. Чеснок нарезается и кладется на него. После этого помидоры нарезают кубиками и добавляют сверху. Мясо и мясной жир используются сверху. Когда все готово, его отдают на дрова и дровяную печь. Хвостовое масло не используется. Чтобы не пахло и не замерзала еда. Кроме того, из талии и бедер животного делают мясо. Тава-кебаб готовится в среднем за два часа. Когда шашлык готов, его подают с закусками. Эти закуски похожи на творог с маслом, маринованную фиолетовую капусту, луковый салат, паштет и сезонный салат. Его подают с сокумом, то есть лавашом, вместе с закусками.
Мы рекомендуем вам пить чай Таваджи Йылмаз после еды. Потому что здесь чаи готовятся в дровяной печи. Кроме того, мы рекомендуем вам съесть десерт Чиглеме, который является уникальным для Невшехира, а также чай здесь. Потому что его тоже готовят в дровяной печи. Роса подается с хрустящим горячим звуком. Кроме того, в ресторане Tavacı Yılmaz также подают различные сорта лаваша. Наконец, цена этого уникального шашлыка в среднем начинается от 60 турецких лир. Мы обязательно рекомендуем вам посетить это место, где готовят блюда Каппадокии, и попробовать вкус сковороды. Для тех, кто спросит, где находится Таваджи Йылмаз, кратко оставим адрес здесь. Вы можете легко найти его.
Адрес: слева по дороге в Невшехир центр-форум. Он находится под стадионом.
Халил Ибрагим Софраси – ЕГО
Это еще один ремесленный ресторан, где готовят блюда Каппадокии. Halil İbrahim Sofrası — отмеченный наградами ресторан вкуса в Невшехире. Потому что в 2019 году под названием My Sister Project он занял первое место в Турции в конкурсе вкусов, в котором приняли участие тридцать три провинции. По этой причине мы рекомендуем вам не покидать Невшехир, не заглянув в Халил Ибрагим Софраси. Также, если вы ищете домашний вкус, вам обязательно стоит попробовать ручные деликатесы от Nermin Abla. Это место всегда пробует новые вкусы. Кроме того, когда посетителям нравятся эти вкусы, они пробуют их, они ставят свои названия и предлагают их на продажу. Есть много вариантов, чтобы поесть здесь. Например, киббе, виды печенья, фаршированные листья, тушеные абрикосы, выпечка на воде и фаршированные абрикосы. Также производятся разновидности равиоли. Синоп равиоли, кайсери равиоли,
Кроме того, кофе по-турецки, который вы будете здесь пить, подается с особой презентацией. Есть много видов сладостей и печенья, которые вы можете выбрать помимо кофе. Апельсиновое печенье, красивое печенье из Каппадокии, например, тадж-махал. Мы обязательно рекомендуем вам попробовать это хрустящее печенье. Кроме того, корицу, лимон и вишню подают, бросив их в воду вместе с кофе. Особенность здешнего кофе в том, что половина кофе готовится на огне. Другая часть готовится путем сжигания порошка вокруг кофе и после того, как он подается на стол. Так что кофе продолжает вариться на вашем столе. Когда образуется пенка кофе, ее нужно выдуть, подув под нее горящий порошок. Таким образом, вы будете пить кофе горячим. Мы определенно рекомендуем вам посетить эту уникальную остановку вкуса, где готовят местные блюда Каппадокии.
Адрес: центр Невшехира. Он расположен рядом с частной больницей Каппадокия. Ее еще называют большой чайной дорогой.
Кокореччи Салих Уста
Это ремесленный ресторан, который заставляет Невшехир любить субпродукты. Кокорец изготавливают в виде пончиков, грубых зерен или более или менее приготовленных. Салих Уста – ресторан, который готовит индивидуальный заказ. По этой причине мы особенно рекомендуем вам пойти и попробовать привилегированный вкус. Kokorecçi Salih Usta — недорогой ремесленный ресторан. Например, половина буханки кокореча стоит в среднем 35 турецких лир.
Адрес: Он расположен в центре Невшехира и дороге Кайсери, прямо через зеленую долину.
Тавачи Мустафа
В Tavacı Mustafa готовят самые известные блюда Каппадокии, тест-кебаб и пан-кебаб. Кроме того, изготавливаются всевозможные лаваши. Однако более известен пан-кебаб, приготовленный здесь. Единственное отличие пан-кебаба в том, что он не в кувшине. Это настоящий авторский ресторан. По этой причине это вкусный и удобный ресторан. Если вы ищете место, которое одновременно и душевное, и на ваш вкус, мы определенно рекомендуем вам остановиться здесь.
Адрес: Вы увидите новую промплощадку, когда отойдете от дороги на 300 м.
Продуктовый магазин Мурат
Когда вы приедете в Невшехир, мы рекомендуем вам попробовать этот вкус тостов, который производится в отрасли уже сорок восемь лет. Это неизменный вкус. Он готовится из хлеба и невшехирских рогаликов. Есть такие разновидности, как яичный, смешанный и колбасный. Кроме того, его фарш, оливки и халва так же известны, как и тосты. Это место, известное как Продуктовый Мурат, само по себе является скромным магазином.
Адрес: центр Невшехира. Он расположен в промышленной зоне, рядом с мечетью новой промышленной площадки.
Самые известные рестораны Каппадокии
Когда вы посещаете Каппадокию, если вы думаете о месте со вкусом и видом, знаменитые рестораны Невшехира следующие. В этих ресторанах подают самые известные блюда Каппадокии. Однако цены на блюда Каппадокии варьируются в зависимости от места, куда вы отправитесь. Давайте кратко рассмотрим некоторые из них. Это адреса, которые ищут те, кто говорит, где поесть в Каппадокии.
- Скрытый ресторан Конак
- Великий Адана Кебаб
- Ресторан Мути
- Ресторан сливы
- Ресторан Элаи
- Ресторан Секи
- №:10 Ресторан
- Старый греческий ресторан
- Omurca Art Cave Cafe
- Пещерный ресторан Тодек
Великий Адана Кебаб
Он расположен в Орта-Махалле, который связан с районом Гёреме в Невшехире. Это очень аутентичное, потрепанное и дружелюбное место. Более того, он привлекает посетителей не только своими вкусами, но и ценой. Именно поэтому рекомендуем вам заглянуть в это убогое заведение, где готовят каппадокийские блюда.
Адрес: Orta Mahalle- Belediye Caddesi No:2 Он находится напротив муниципалитета Гёреме.
Ресторан Мути
Каппадокия — одно из известных мест, где можно поесть, которое переносит мистическую атмосферу региона Каппадокия на свое место. Тем более, что этот ресторан, завораживающий своей неповторимой аутентичной атмосферой, обслуживает в 250-летнем караван-сарае. По этой причине он заставляет своих посетителей чувствовать себя особенными. Кроме того, он уступает место важным блюдам османской и турецкой кухни в своем меню, отводя ему место в таком историческом месте. Поэтому он предлагает своим посетителям особый праздник. Если вы не хотите идти на компромисс со своим вкусом, не пренебрегайте посещением этого ресторана, где подают блюда каппадокийской кухни.
Адрес: площадь Джумхуриет №26.
№:10 Ресторан
Он расположен в районе Ортахисар города Невшехир. Особенность, которая отличает это заведение от других ресторанов, в том, что в нем очень богатое наполнение на завтрак. По этой причине, если вы думаете, где позавтракать в Каппадокии, мы рекомендуем вам ресторан No:10. Он также имеет свои уникальные вкусы. Это одно из убогих заведений Каппадокии, которое понравится тем, кто любит пробовать разные вкусы.
Адрес: Ортахисар, площадь Улуса, улица Каледиби. №: 17 Невшехир.
